中に入っているのは、ハルティーヤと食べ歩きピザ。
仕事納めの日に注文をいただき、お届けいたしました。
どちらも今年生まれの haru pizza メニューです。
味噌とトマトソースのトッピングなしのプレーンピザ。
これが、基本です。
haru pizza のためのトマトソース。
何度も何度も試作して、決めたレシピ。
２年前のティアさんでの、ソースだけのものすごいシンプルな教室も、
何を伝えたらいいのかを一番考えました。
どこにでもある、トマトホール缶。
きび糖→塩→蜂蜜→トマトピューレを加えるごとに、変化する楽しさと、調味料の意味が伝わばいいなぁと。
このトマトソースを心から満喫したのは、彩園の畑。
野菜に合うわぁ〜〜！！！
でも、しばらく忘れていました。
今年もたくさんのイベントに呼んでいただきました。
その度に新しい発見があって、haru pizza を次へと導いてくれました。
ハルティーヤは、そんなメニュ－の代表選手です。
助けてくれたのは、いつものランチの野菜盛り。
繋いでくれたのは、いつもの haru pizza 生地と、トマトソース。
明日は、今年最後の通常営業日。
明後日は、夜だけのご予約日。
大阪からの初めてのお客様のために仕込み中です。。。♪
第一回一品教室、予定通り一時間で終了いたしました。
３名のご参加で、よい雰囲気でした。
また、お会いしましょうね♪
[追記]
１２月２３日祝日（金）にも、下記の要領にて「人参のごまサラダ」一品教室します。
お気軽にどうぞ。
午前１０時より一時間ほど。
お一人から五名様まで。
ひとビンお持ち帰りできます。
料金は、２０００円です。
お申し込みは、☎０９５－８４６－３６６３ か、メール（お問合せページよりどうぞ）で。
人参のごまサラダ。
カリフラワーの塩麹ドレッシング漬け。
他にも、塩麹で和えたり、
味噌漬けにしたり、
漬け汁で更に漬け込んだり。。。
ひとりで少しずつ食べたり、
皆んなが集まる日のために沢山用意していたり、
お弁当の隅っこに入れたり、
手土産にしたり、
目立たないけど、あるとウレシイ一品料理教室始めます。
毎月数回、一時間ほど。
お一人から五名まで。
ひと瓶お持ち帰りで、２０００円。
一回目は、「人参のごまサラダ」 。
１２月１７日（土） ・ 午前１０時からです。
※ お問合せ・お申し込みは、お電話（０９５－８４６－３６６３）か、ここのお問合せページからメールでお気軽にどうぞ。
黒い大根、辛い！
スライスして味噌漬けに。
さてさて、どんな味になるんだろう。
その葉っぱは、
最後に残っていた唐辛子みたいな味のピーマンと、味噌味に。
どりらも少し枯れた感じだったから、じっくり炒めておかずの一品に。
ときどきマルシェの落花生は、見た目はちょっと汚れているけど、よく洗って、じっくり塩茹で。
ほら、ほら、美味しいそうでしょう。
いいお味なので、辛ピザにトッピング。
朝ごはんも、ハルピザ風。
味噌漬けの卵。
いつもの彩園の黒米入ごはん。
汁は、彩園で作った味噌、ときどきマルシェの下仁田ネギとお揚げをどーん。
京都のお漬物「すぐき」風をイメージして作った酸味のあるカブの塩麹和え。
古くなった緑茶も、焙じてみたら部屋中がパラダイスに。
いつか、朝に強くなったら、朝ごはんメニューもしたいと思う・・・。
会 「え”？」
美容室ヘブンでの、「ときどきマルシェ」。
今日はネギを焼いてちびころパンにのっけて美味し。
カブはじっくり焼いて。
いい匂い。
みんなで唸った美味しさ。
あちこちでイベントの週末。
お客さんの数は少なかったけれど、
お馴染みさんの姿は、やっぱり嬉しい。
ヘブンさん、楽しい企画をありがとうございました。
また、来年も楽しみにしています。
