haru pizza では、ひさ掛けを出したのに、
玄米甘酒アイスを作成。
米米の玄米。
種をつないで同じ場所で、四回秋を経験し、
だんだんとこの土地の米になった。
収穫もちょっと少な目で、
雀にもおすそ分けしてる。
今年はふたつ驚いた。
田んぼの隣で生っていた
じゅくじゅくに熟した渋柿は甘くて美味しかったこと。
ずっと見てらした近くの農家の方が
農薬を撒かない米作りを始めた話。
玄米やヌカと向き合う時は、いつも思い出す。
私はお祝い事で、
どうやって、冷凍ピザと一緒にお届けしようかと画策中。
「カフェのこと」カテゴリーアーカイブ
花壇から畑から田んぼから
四日ぶりにぬか床を開けた。
しっかり漬かったきゅうり、
初かぶ、
そして夏はとっくに終わったのに、
ぽつぽつ咲いては生り、ぶらさがっていたなす。
早く撮らないと色が消えると思っていたら、
小一時間もきれいな紫だった。
いつもと反対の色で
完熟したピーマン。
ガラガラと煮て、丸ごとピーマンに。
お皿にポンとのせるだけで、存在感大。
赤くなりきれなくて、
小さくて硬い実のままガッツとぶら下がっていたトマト。
炒めたら、
苦味がなくなり絶妙な酸味がカレー粉とマッチ。
haru pizza に、やって来てくれた。
始末する前の畑から。
ぽかぽかピラフ
かんたん、
冷めてもＯＫ（冷蔵庫から出してスグでもイイ）、
辛くないから子供でもだいじょぶ。
しばらくすると、ジワァと、ぽかぽかに。
タイからのスパイスで作ってみました。
塩麹漬けにしてたトリムネ肉と、
玄米、
そして、
お気楽感がポイントです。
パーティメニュに認定いたしました。
スパイスは、いとう写真館にて。
のどごし生
黒米入りの甘酒。
のどごしがいいこと、
生であること、
が、テーマなハルピザ甘酒。
古いシャトルシェフくんが頼り。
毎回、びみょうに自由なのですが、
この度は、
五分づき米麹と
七分づきの合鴨米で。
秋のやさい森といっしょにいかがでしょう。。。