今週は、一品教室がとんとんとんと、続きました。

一応、「今月の一品教室」と、銘打っているのですが、

ご都合の良い時にどうぞとも。

なので、ランダムに教室をやっています。

 

 

 

 

 

これは、川棚町の彩園のハルピザ畑で冬の時をぎゅっと頑張った大根。

枯れた葉っぱもきれいで、ついつい開いて並べてみたくなります。

手元にあるときは、教室に参加していただいた方にかじってもたらいました。

ついつい、ねっねって、説明したくなりなり。。。

でも、かじってみたら、感じる世界観を持っているのです。

 

 

 

 

 

ちょっと考えるのですが。。。

いつも、彩園の黒米を入れた甘酒で甘味を入れて、

彩園で、作った米味噌で仕上げるやり方に。

もう少しだけ試食できます。

食べて見たい方は、どうぞ、ご遠慮なく。

 

 

 

 

 

 

 

コミュ二ケーションは、面白いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつもはおからのケーキが多いのですが、

発酵バターで、梅酒のケーキも。

 

 

 

 

 

 

 

今回、平成６年６月に仕込まれた梅酒を使いました。

その頃、何してたかなぁ。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

伝統野菜の長崎高菜。

 

 

 

 

 

 

 

購入ついでに、巻き巻きを体験してもらいました。

左は、普通のハルティーヤの途中。

この後、チェンマイサラダと、にんじんのごまサラダもプラス。

右は、式見かまぼこと、味噌ソースと、伝統野菜。

どちらも、バッチグーです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日の天気は、カリフラワーの塩麹ドレッシング和えです。

窓から雪模様を写そうとしたのですが、

出来たばかりの一品を見ていたら。。。おんなじやん。。。ということで。

 

 

 

 

 

 

 

昨年暮れに「彩園」から送ってもらった、ちっこい大根たち。

この日に、酸っぱくなった甘酒と味噌を混ぜて味噌漬けにしていたもの。

ちろっと食べたら、「んまい！！」

せっかくなので、少しだけど、とっておいて、

金曜日の夕方の予約のお客様に提供することにしました。

楽しみにしててね！

 

 

 

 

 

 

 

時々食べてみる、我ハルピザです。

ふむ、良好です。

２８日（土）は、

築町アーケードにて、１６時から、

「冷めても美味しい食べ歩きピザ」。。。（ひとつ３５０円）と、

「野菜いっぱいのハルティーヤ」。。。（ひとつ５００円）を販売しています！

翌日召し上がっても、OKです。

寒い中、温かくないのを販売するので、心細いハルピザをどうぞ、

みなさま、是非、のぞきに来てください！！

 

 

 

 

 

 

 

 

２１日（土）の一品教室は、塩麹でした。

今日あたりはこんな具合ではないでしょうか？

まだちょっとお待ちください。

その日は、カブとラディッシュの塩麹和えでしたが、焼きネギもオススメです。

七味などを利かせてもイイと思います♪