産直で高菜の大きな束を買ったので、高菜漬けに。
小さな白菜も一緒に漬けた。
テレビに出ていた高菜農家の方が、
香り付けに味噌を容器の周りに塗るといいと
言われたので、やってみた。
なかなか水が上がらず、上下入れ替えを何度もやっているうち、
味噌が野菜に交じってしまった。
しばらく泥のような漬け汁に漬かっていたけど、
取り出した高菜も白菜も、
酸味を帯びて華やかな風味で、箸が止まらない。
そして、大好きな味、京都のすぐき漬けに思いを馳せながら、
白菜漬けの進捗状況を楽しんでいる。
「ひとりごと」カテゴリーアーカイブ
ピシャっと決まる瞬間
ステキな飲み物
こう暑いと、
大好きなコーヒー以外の
ステキな飲み物はないものかと。
頭の中で常日頃さぐっているうちに、
ある日、麦茶の牛乳割が好きな味だと発見した。
しかし、ステキな飲み物になるには、もうひとつ。
お客さんに、りんごのピザをおだししていたら、
シナモンって、手があったじゃないかと。
麦茶＋牛乳＋シナモン＝「ステキな飲み物」
暑いからやさい森森
やっと、クーラーが設置されました。
アイリス・オーヤマ製のクーラーは、
どうなんだろうって思いましたが、
「東芝っぽかったですよ」って、
工事の方がおっしゃるのが面白かった。
暑い日々ですが、
やさい森、
食べに来てください。
暑いとき、フレンチマスタード
梅雨が明けて暑い中、ハルピザのクーラーが壊れてしまい、
新しいクーラーの設置は、７月１８日（水）となりました。
ここ数日、皆様には大変ご迷惑をおかけしています。
奥の和室は、クーラー設置までは閉鎖させていただいています。
隣の台所からの冷気を扇風機で回すという、
何ともその場しのぎのやり方にもかかわらず、
あたたかいご理解もあり、何とかやっている次第です。
追記：暑さ上昇の為、７月１８日までお休みさせていただくことにいたしました。
さて、先日海外の料理番組を見ていると、
ドレッシングを作るとき、
当たり前のように投入されるフレンチマスタード。
しかも、まるで宝物を大事に隠し混ぜるようなアクション。
そんな風に見えたもんだから、
フレンチマスタードが気になって気になってしょうがなくなり、
只今、あらゆるものに参加願っています。
写真は、小松菜ソテー。
マヨネーズで、さっと茹でた小松菜を炒め、
仕上げに、フレンチマスタードたっぷり。
暑い日、いかがでしょうか。