ナス、生姜、ゴーヤ、かぼちゃなどなど。

そのまま干したり、

塩麹にくぐらせたり、

干した後に、刻んだり。。。

 

 

 

 

 

 

 

カラカラに干したら、スグ焦げるので、

チーズでワンクッションおいたり、時間差焼きしたりします。

ナスは、半日くらい干したものが使いやすいです。

案外冷めた干し野菜ピザが美味しかったりします。

 

 

 

 

 

 

 

そして、食べ歩きハルピザ。

黄色い焼きトマト、ピーマン、サラミ。

そのままカットせずにパクリと食べれるんです。

今年の２月生まれ。

冷めて美味しいハルピザにもなりたいために、

また一歩前進中。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エリンギをお共に。

 

 

 

 

 

 

 

ひとりで、

みんなで。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まるごとピーマン。

人参サラダ。

金平ごぼう。

なすの塩麹和え。

ハルピザランチのサラダは、いつもこんな風。

 

 

 

 

 

琴海の産直にてでっかい胡瓜を発見。

皮と種は硬かったので、除いて塩麹和えに。

でも、綺麗な黄色い皮はチョッピリ千切りにて投入。

「味噌汁に」と、説明が書かれていたのでスープにも。

ご自分で書いたであろう名前の文字を眺めていたら、

ばあちゃんを思い出し、レジの近くでぶらぶらしていた手作りの草履を購入。

そしたら、お店の方から白ゴーヤをいただいた！

早速干し野菜に。

味噌漬けもいいかも。

 

 

 

 

味噌漬けと言えば、

オクラと生姜。

生のまんまで、味噌とみりんを混ぜたものに漬けるだけ。

大好きな人が多いです。

もう少しの間、出回っているかlなぁ。。。

 

 

 

 

 

赤茄子は皮がとっても柔らかいので塩麹和えにぴったり。

米麹（長崎では甘酒麹の呼び名）を塩と水で発酵させると、

塩麹に。

塩麹は、常温保存なのでとっても便利。

おまけに、素材の良さを引き出す名人だし。

 

９月２５日（日）、

KURIYA　さんにて教室です。

「干し野菜の味噌ピザと塩麹。」

ピザは、自分でデザインするピザ。

トッピングのコツを。

塩麹は、出来るまでに数日かかりますのでお持ち帰りしていただきます。

既に出来上がった塩麹を使っての野菜メニューも。

興味のある方は、KURIYAさんへお申し込みくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

似てる〜けど、違うピザです。

 

 

 

 

 

○　焼きトマト（赤、オレンジ）、ピーマン（赤）オクラ、じゃがいも、サラミ、柚子胡椒の味噌ピザ。

○　焼きトマト（赤、オレンジ）、しめじ、バジルソース和えのじゃがいも、サラミ、にんにくのピザ。

 

 

 

 

 

○　バジルソース和えのじゃがいも、にんにくのシンプルなピザ。

 

一枚、９００円〜です。

 

 

 

 

 

 

 

ぼっちゃんかぼちゃのピザ。

甘くて美味しいヨ。

 

２１日の日曜日、長崎市では雨のためいろんなところでイベントが中止に。

フォーカス企画、平和公園や浦上天主堂で親子で写真を撮るのも中止に。

でも普段はお休みの日曜日、朝からピザ配達やら、ランチ希望のお電話もあり、

まったりとオープンしていた　haru pizza でした。

さらに、シマちゃんとなっちゃんも来てくれることに。

 

 

 

 

 

 

 

せっかくなので、お客さんに写真を撮ってもらいました。

野菜の盛合せは、

丸ごとピーマン、

人参サラダ、

金平ごぼう、

赤なすとフツーのなすの塩麹和え、

オクラと生姜の味噌漬け。

スープは、玉ねぎポタージュ。

 

ランチしながら写真を撮るなんてのもイイかも。。。

自分でデザインしたピザで！