まるまるピザ生地。

ぽこぽこピザ生地。

 

 

 

 

 

 

 

水に浸かったかち栗に、くっついている、

あわあわあわたち。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ピクルス。。。ピクルス。。。ピクルスってぇ。。。。

と仕上がりの味を考えながら、

２月１９日に、生のまんま赤い大根を漬けました。

ちょっと液が足りずに、逆さにしたりして。

畑で寒さに耐えていた大根たちは、

３月１４日、みごとにピクルス液と仲良くなっていました。

 

 

 

 

 

 

 

クレソンをたくさんいただいたので、スープに。

ポタージュ仕立の方向で。

さて、

半分は生のまま撹拌。

半分はバターで炒めて牛乳で伸ばす。

塩味がたって分離した感じ。

そこで、じゃがいもと玉ねぎが参加。

まだ、分離した感じ。

最後は小麦粉にまとめてもらいました。

 

 

 

 

 

 

数ヶ月前に作った味噌とエタリと酢による、味噌汁の素。

これにお湯を注いで、クレソンを千切って投入。

簡単だけど、とっても美味しい。

 

 

 

 

 

人参のポタージュが入っていた鍋を洗おうとしたら、

人参色のスポンジが話しかけているようでした♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あかり、フォーカス、カリオカの三つ巴企画。

カメラと共にお気に入りカステラをめっける探訪byながさき。

ハルピザの浦上そぼろのハルティーヤもちゃっかり参加。

 

３月の、ナガサキリンネにも登場してもらお♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今週は、一品教室がとんとんとんと、続きました。

一応、「今月の一品教室」と、銘打っているのですが、

ご都合の良い時にどうぞとも。

なので、ランダムに教室をやっています。

 

 

 

 

 

これは、川棚町の彩園のハルピザ畑で冬の時をぎゅっと頑張った大根。

枯れた葉っぱもきれいで、ついつい開いて並べてみたくなります。

手元にあるときは、教室に参加していただいた方にかじってもたらいました。

ついつい、ねっねって、説明したくなりなり。。。

でも、かじってみたら、感じる世界観を持っているのです。

 

 

 

 

 

ちょっと考えるのですが。。。

いつも、彩園の黒米を入れた甘酒で甘味を入れて、

彩園で、作った米味噌で仕上げるやり方に。

もう少しだけ試食できます。

食べて見たい方は、どうぞ、ご遠慮なく。

 

 

 

 

 

 

 

コミュ二ケーションは、面白いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつもはおからのケーキが多いのですが、

発酵バターで、梅酒のケーキも。

 

 

 

 

 

 

 

今回、平成６年６月に仕込まれた梅酒を使いました。

その頃、何してたかなぁ。。。